Paté de porotos negros

Teníamos remojando los porotos para el almuerzo y como eran muchos preferimos con mi hermano no usarlos todos, así que busqué en internet alguna receta de porotos negros. Bueno, después de chamuyar un poco y ver algunas decidimos hacer una salsita o algo así. Pero luego improvisé y quedó como paté o crema de porotos negros que sirve perfecto para untar al pan.

Ingredientes:

- 1/2 taza de porotos negros

- 3 hojitas de laurel

- 1/2 diente de ajo chilote o como 3 dientes de ajo convencional (?)

- Media cebolla

- Aceite

- Pimienta, Merkén y sal.

Preparación

Poner a cocer los porotos en agua fría con la cebolla y ajos picados. Ponerle las hojitas de laurel enteras. Sal a gusto (como media cucharadita ) Retirar cuando los porotos estén blandos.

Colar y sacarle las hojas de laurel.

Meterlos en el recipiente de la minipimer (o licuadora) echar un poco de aceite, pimienta y merkén. Integrar una media taza de agua aprox. Según la textura que deseen le ponen más o menos agua.

Y eso sería!

Si lo quieren para untar con el pan que quede más sequito, pero si lo quieren para comer con doritos o papas fritas, echarle a la hamburguesa, etc. le ponen más agua y sal. Ahí van testeando.

No queda de un color tan lindo, así que si quieren pueden agregarle pimentón en polvo. Ahora probaré hacer lo mismo, pero con porotos burritos y pimentón rojo para ver cómo queda.

Súper sanito e ideal para los que quieren evitar las grasas y colesterol. Además de ser vegetariano.

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